Что кушать на крещение господне. Крещение господне - традиции, обычаи, обряды, приметы, поздравления. Что нельзя делать в день Богоявления

Для православных Крещение – один из важнейших и любимых церковных праздников. С нетерпением ждут 19 января и дети, и взрослые, потому что это светлое, доброе и семейное событие. И, конечно, все рады попробовать вкусные блюда после поста. Что подать на стол в Крещение Господние и какие существуют кулинарные традиции в этот день?

Крещенский сочельник

Перед праздником Крещения обязательно нужно соблюдать однодневный пост. Согласно церковному уставу, 18 января, накануне Крещения, еду можно принимать только один раз. Этот день в церковном календаре называется навечернее Богоявление. Верующие подготавливают свое тело и душу для принятия святыни – крещенской святой воды, которую называют агиасмой. Трапезничать можно только выпив святой воды после литургии. В этот день едят голодную кутью или сочиво, приготовленное из отварных пшеничных зерен или риса, сдобренных орехами и медом. Также можно отведать и пить компот из сухофруктов.

Кулинарные традиции на Крещение Господние

На Руси Крещение Господние праздновали торжественно, но широко. В этот день на стол выставляли много праздничной снеди, мед, ягоды, орехи, мясо. Но 19 января от еды нужно отказываться, пока не выпьешь освященной воды. Святую воду нужно пить исключительно натощак, кроме того, ею принято умывать детей с утра. Считается, что она защищает человека от нечисти, недугов, болезней и напастей, укрепляет дух и тело.

Завтракают в этот день особым печеньем, которая хозяйка приготовила накануне вечером. Каждое печенье состоит из слепленных двух полосок теста, и по форме напоминает крест. По этому печенью принято гадать. Если печенье попалось хорошо пропеченное, то у человека в этот год будет все благополучно, он будет здоров, счастлив и успешен. У обладателей румяного, желто-розового печенья можно спрашивать совета весь год, просить заступничества. А «крест» с трещинками, надломами предвещает трудности в этом году, перемены. Горелое или сырое печенье приносит душевную боль, обиды, болезни, печали и утраты, поэтому его не выставляют на стол. «Плохое» печенье принято крошить птицам, так как считается, что «небесные создания» отведут беду и избавят от горя.

На Крещение принято готовить специальное печенье «Кресты» –
по нему определяют, каков будет следующий год для семьи

После печенья на стол подавали и . Причем, считается, что нужно съесть как можно больше медовых блинов, чтобы в новом году было много денег. На стол обязательно подавалась праздничная кутья. Обычно ее готовили из риса, с добавлением орехов, меда, цукатов. Это было питательная, вкусная еда, которая помогала восстановить силы после поста.

А на ужин обязательно подавались обрядовые блюда, подача которых сопровождалась традиционными ритуалами. В первую очередь, речь идет о запеченном фаршированном поросенке, который был обязательным украшением праздничного стола, блюдо с ним ставилось в центре стола. Разделывать поросенка мог только глава семьи, причем он не резал, а отламывал куски мяса руками, и раздавал их домочадцам по старшинству. В это время младший ребенок должен сидеть под столом и хрюкать, подражая поросенку.

Современные кулинарные традиции на Крещение

Конечно, сегодня запечь целого поросенка вряд ли получится – нет ни печки вместительной, поросенок по двору не бегает, да семьи обычно не такие большие, чтобы съесть столько мяса. Поэтому молочного поросенка, зажаренного целиком, можно заменить любым другим блюдом из свинины. Поставить на стол в виду десерта можно орехи в меду и сахаре, салаты с сухофруктами, моченые яблоки, компоты и морсы из ягод. Кутью можно украсить не только орехами и изюмом, но и мармеладом, цукатами, шоколадом. Святую воду в этот день можно пить в любых количествах, а позавтракать лучше традиционным печеньем «Кресты».

Крещение Господне отмечается 19 января. Большинство современных людей, не говоря уже о представителях старшего поколения, чтят этот великий церковный праздник. Верующие не сомневаются: в этот день могут происходить настоящие чудеса. Освященная вода становится целебной, правильная пища после поста идет только на пользу. А, причастившись, исповедовавшись перед священником, удастся на целый год очистить не только свою душу, но и тело. Но есть определенные правила, которые нужно соблюдать на Крещение.

Куда ж без примет…

Подготовьтесь к празднику заранее

Обязательно приготовьте перед Крещением праздничную кутью. Делается она элементарно: в качестве основного ингредиента выступает рис или пшеница. В блюдо добавляется мед, изюм, чернослив, курага, мак. Усаживайтесь вместе со всеми своими домочадцами за стол вечером 18 января. Дождитесь появления первой звезды, приступайте к трапезе. Потом можно также кушать блюда из рыбы, вареники, блинчики, сдобные продукты и разнообразные каши.

Отправляйтесь в церковь и освятите воду. Окропите ею каждый уголок своего дома. Считается, что так вы обезопасите жилище от всех злых духов. Дайте испить святой воды каждому члену семьи, дабы уберечь родных и близких от болезней.

Кстати, если вы не успели сходить в храм, отчаиваться не стоит. Можно в крещенскую ночь набрать воды из любого водоема. Считается, что во всех источниках она обретает целебную силу.

И, конечно же, какое Крещение без купания в проруби? Какая бы погода, даже самая морозная, не стояла, миллионы людей 19 января окунаются в святую воду. Только помните: служители церкви не рекомендуют без исповеди и причастия отправляться к купелям и нырять в прорубь. Так что заранее сходите в храм.

Если вы из года в год ходите купаться на Крещение к водоемам, то наверняка заметили, что у прорубей собирается очень много людей, которые страдают различными заболеваниями. Как мы уже отметили выше, люди верят, что именно чудодейственная вода поможет им исцелиться от недугов. Понятно, что многие болезни не покидают тело «с взмахом волшебной палочки». Но эти люди (как они сами признаются) начинают чувствовать себя намного лучше. Вера порой намного сильнее лекарств.

Отложите многие дела на другой день

Что же нельзя делать на Крещение? Давайте выделим основные моменты:

Ни в коем случае не употребляйте алкогольные напитки в такой праздник (даже самые слабые). Особенно, если собираетесь окунуться в ледяную прорубь. Мало того, что это противоречит религиозному обряду. Так еще и такая расслабленность может нанести колоссальный вред здоровью, что не устают повторять врачи;
Не употребляйте бранные слова. Даже негативные мысли гоните прочь. Особенно у водоема;
Нельзя лить слезы в святой праздник. Верующие считают, что, поплакав на Крещение, будешь несчастлив весь год;
На праздник не стирают (чтобы, не дай Бог, не осквернить воду), не занимаются тяжелым физическим трудом, не вяжут и не шьют. Оставьте все дела на потом.

Кстати, многие наши соотечественники (да и не только!) любят гадать как раз на Крещение. Но священнослужители к этому относятся не очень хорошо: можно перегадать свою судьбу. Но тут, как говорится, каждый волен решать сам: гадать или не гадать в крещенскую ночь.

Куда ж без примет…

Согласно народным поверьям, самыми верными приметами являются как раз те, которые подмечены на Крещение. Так, если 19-го января «мороз и солнце, день чудесный», то летом, будет засуха. Метет снег, стоит ненастная погода? Тогда летом и осенью стоит ждать отличный урожай!

Охотники мечтают отовсюду слышать на Крещение лай собак. Они верят, что наши четырехлапые друзья частым лаяньем готовят людей к обилию дичи в этом году. Значит, охотник без работы не останется, в доме все будут сыты.

Всё православное человечество 19 января (6 января по старому стилю) каждого года отмечает Крещение Господне или Святое Богоявление – праздник, который считается одним из самых почитаемых и самым главным событием в христианском мире.

Другие названия праздника
Святое Богоявление, Водокрещи, Иордань, Епифания, Теофания, Крещение Господа Бога и Спаса нашего Иисуса Христа.
Данным праздником заканчиваются Рождественские святки, а установлен он в память Крещения Господа Иисуса нашего Христа в реке Иордан. Если же обратиться к Евангелие, то в нём сказано, что в праздник Крещение Господне Иоанн Креститель призвал народ к покаянию и, чтобы смыть людские грехи, подверг их омовению в водах Иордана.
Это великий двунадесятый праздник в православии. Крещение завершает период рождественских праздников. Точное расположение места крещения Иисуса Христа неизвестно. Большинство ранних греческих рукописей Нового Завета называют место Крещения Иисуса Вифанией Заиорданской. Считается, что наименование Вифавара впервые предложил Ориген, но он расположил её на западном берегу Иордана.
История праздника
19 января отмечают Крещение Господне. История праздника начинается со времен крещения Иисуса Христа в реке Иордан Иоанном Крестителем. Во время таинства крещения с небес сошел Дух Святой. В честь явления Господа в полноте Святой Троицы праздник принято называть Святым Богоявлением. Бог Отец провозглашал слова с небес: «Сей есть Сын Мой возлюбленный, в котором Моё благоволение», Сын крестился на земле, Дух Святой явился в виде голубя. В этот день Иисус Христос начал служить людям и проповедовать.
С той поры вода считается символом очищения. На праздник совершается крестный ход, в христианских церквях, на реках, озерах совершают обряд водосвятия. Считается, кто трижды окунется в иорданскую воду в проруби, тот весь год болеть не будет.

Традиции и обряды
Главные традиции 19 января - освящение воды; купание в проруби; песнопения, проповеди; религиозные шествия с иконами, хоругвями; гадания.
- Наши предки верили, что в полночь накануне Крещения вода в водоёмах приобретает особую силу: она превращается в вино; на миг останавливаются реки и вода становится чудодейственной, «святой» и чистой; можно увидеть, как она волнуется, колышется. Считается, что богоявленская вода знаменует одухотворение и преображение стихий. Центральным событием праздника было церковное освящение воды, которое могло происходить как в церкви, так и на реке или у колодца. Освящённую воду бережно приносили в дом. Все ею умывались, на ней готовили, использовали как лечебное средство при болезнях телесных и душевных.
- Принесенной в дом богоявленской водой хозяева окропляли дом, людей, двор, скот, ульи, огороды, лили её в колодец, добавляли в корм скоту, в бочки с вином. Говорили, что «в богоявленскую ночь, перед утренней, небо открывается, о чём открытому небу помолишься, то сбудется. Но, яко бы, не всем дано видеть это, а только - самым благочестивым людям. Но, если помолится грешник святому небу в это время, то сбудутся и его желания». Есть поверье, что, если поставить под образами чашу с водою, да «с верою» посмотреть на неё, - то вода, сама собою, всколыхнётся в крещенский полдень, что означает: «осеняет и освящает её крещающийся Сын Божий».
- Главное событие этого дня - водосвятие, для чего в одном из водоёмов делается прорубь - Иордань. После торжественного крестного хода совершается молебствие. После молебна в проруби купаются: больные - излечиться от болезни, а здоровые - очиститься от греха. В основе зимнего купания русских лежит древний языческий обычай ритуального очищения водой. Верили, что сама прорубь и место вокруг неё обладают чудесной силой. На Русском Севере колядовщики купались в проруби, чтобы вернуть «тому свету» душу предка, которому «одалживали» на время Святок свое тело.
- Среди крестьян было распространено поверье, что на Водокрещи, как на Пасху, Ивана Купалу и Рождество, играет солнце. Считалось, что в эту ночь «отверзаются небесные врата; пресветлый рай, в котором обитает солнце, открывает свои сокровища; воды в реках и источниках приходят в движение; на деревьях являются цветы и зреют золотые яблоки». Ночь под Крещение считается наиболее благоприятным временем молитвы к Богу о самом сокровенном.
- После окончания голодной кутьи сено, что лежало в течение двух калядных недель, убиралось со стола и относилось скоту, чтобы улучшить и ускорить молоко у коров, а заодно уберечь от ведьминых проказ. В Воронежской области на Крещенье давали скотине «немолоченный» сноп, чтобы скотина «разговелась». В Полесье на Крещенье рисовали кресты и коней на дверях. Когда рисовали коней - приговаривали: «Прыехали на коних, на коних и уедзеце», для того «шоб граза ня била ў хату». Крест - «то Коляда уезжает». Местами исписывали мелом стены, двери и печь разными фигурами деревьев, птиц, зверей, всадников.
- Чтобы предостеречь свой дом от пожара, селяне на Крещенской неделе читали: «Шли святые за мной, несли чашу с водой. Если пожару быть, святые станут пожар тушить. Не гори раз, не гори два, не гори три. Ни сегодня, ни завтра, никогда не гори. Святые стоят, мой дом охраняют. Аминь». В Курской губернии под Рождество и под Крещенье жгли навоз среди двора, чтоб родители на том свете согревались.
- С праздником связано понятие «крещенские морозы» - они всегда отличались особой силой, зато после этого дня погода начинала меняться. Люди говорили о морозах: «Трещи не трещи, а минули водокрещи». В то же время сильный мороз предвещал хороший урожай зерновых. «Силен мороз на Водокрещи - на хлеба не ропщи», - подмечали крестьяне. Впрочем, хороший урожай предвещали и туман, и снег хлопьями.
Поговорки и приметы на Крещение
– Погода этого дня указывает на погоду декабря.
– Если 19 января стоит солнечная морозная погода, то лето будет жарким и урожайным.
– Если Крещенские морозы возьмут верх над Рождественскими и Сретенскими, то наступивший год будет урожайным.
– Метель на Крещение – к хорошему роению пчел.
– Если в этот день будет метель, то метель будет и на Масленицу.
– В крещенскую ночь открываются небеса к просьбам людей. Если о чем-то помолиться, то просьба обязательно сбудется.
– Тот, кто примет крещение в день Святого Богоявления, проживет долгую и счастливую жизнь.
– Пара, которая сыграет свадьбу на Крещение, проживет долгую и счастливую совместную жизнь.
– Если молодая девушка выйдет на улицу в крещенское утро и встретит молодого парня, то она в этом году выйдет замуж.
– Если первым встречным будет пожилой мужчина, то она весь год будет одинокой.
– Родившимся в этот день всё покровительствует. Носить им следует нефрит.
19 января – один из главных праздников Православной Церкви. В ночь на Крещение люди ходят в храмы на всенощные бдения, которые заканчиваются утренней божественной литургией и освящением воды. Богоявленская вода обладает чудодейственной силой. Она способна исцелять и оберегать от нечисти.
Что нельзя делать на Крещение
19 января запрещается запасать святую воду в огромных количествах. В святой день нельзя ссориться, ругаться, лгать, жаловаться, сплетничать, допускать плохие мысли. Нежелательно заниматься тяжелым физическим трудом, проводить уборку дома, стирать, резать ножницами. Не рекомендуется стричься, делать маникюр или педикюр, чтобы не внести в судьбу плохие события. Не стоит шить, вязать, чтобы не запутать свою судьбу. Запрещается занимать деньги, иначе весь год пройдет в долгах. В этот день желательно не переедать, чтобы мысли оставались чистыми. 19 января, после окончания Крещенского сочельника, запрещается гадать.
Волшебные свойства крещенской воды
18 и 19 января христиане идут в церковь, чтобы помолиться и набрать иорданской воды. Необходимо, чтобы в доме постоянно была священная вода, желательно каждую молитву с нее начинать. Приметы на Крещение Господне говорят, что если умывать иорданской водой детей, они будут расти здоровыми и счастливыми. Ею окропляют жилище, дают домашним животным, чтоб приплод был хорошим. Она улучшает настроение, избавляет от беспокойства, лечит раны телесные и душевные. Девушки умываются, чтобы быть красивыми.
Священник обходит дома прихожан, чтобы с помощью молитвы и воды очистить от всякой нечистой силы и благословить. Не к добру запереть дверь перед ним. Как встретить Крещение Господне, не получив от него благословения для семьи и дома? Считалось, что такую семью целый год будут сопровождать неприятности.
Подробней о свойствах крещенской воды .
Купание в проруби на Крещение
Утром 19 января существует традиция купания в проруби, которую вырезали в форме креста в канун праздника. Сам же крест устанавливали рядом. Иногда его украшали еловыми или сосновыми ветками. А также поливали свекольным соком, окрашивая в красный цвет, что символизировало огонь. На Крещение приметы и поверья гласят, что в эти дни происходит двойное очищение – огнем и водой.
Врачи - сторонники того, чтобы купались в проруби только здоровые люди. Делать это нужно правильно. Следует взять с собой большое полотенце, сменную одежду и обувь, шапку.
Не рекомендуется принимать участие в крещенском купании людям, склонным к следующим болезням: ожирению, аритмии, гипертонии, болезням дыхательных путей, репродуктивной системы. Запрещено купаться во время женских дней.
Крещенское меню
Празднование начинается 18 января. Надвечерье называется Крещенским сочельником. В народе его называют Голодной или Бедной кутьей.

Дождавшись первой звезды, вся семья собирается за столом на ужин, придерживаясь строгого поста весь день. На стол накрывают 12 блюд, основное – кутья (сочиво). Отсюда название вечера – Крещенский Сочельник. Это каша, приготовленная из цельной пшеницы, которая символизирует богатство, щедрость будущего урожая, единство и благополучие в семье. Именно с кутьей связаны приметы на Крещение - 19 января. Если она получится вкусной, жизнь будет легкой и сладкой. Пригоревшая каша свидетельствует о неприятностях в этом году.
Варили ее с особой любовью и молитвой. В кутью добавляли символичные ингредиенты: мед для сладкой жизни, мак, который с давних времен отгонял нечистую силу, орешки, чтобы жизненные трудности преодолевались легко, изюм для изобилия в доме. Ни в коем случае нельзя выбрасывать кутью, лучше отдать птицам или домашним животным.
На стол подавались также вареники с картошкой и капустой, голубцы с пшеном, рыба, грибная юшка, блины, узвар – компот из сушки.
А 19 января накрывается богатый стол с различными блюдами, мясными запеканками, колбасами, холодцом, выпечкой. Начинать праздничную трапезу рекомендуется с молитвы и священной воды.
Крещенские гадания
Правду ли говорят приметы на Крещение - 19 января? Каждый может проверить на себе. Но с давних времен ночь с 18 на 19 января (Крещенский вечерок) считалась самой подходящей для гаданий.
Чтобы проверить, насколько богатым будет год, нужно взять три тарелки и монетку. В этом гадании нужен помощник, который поставит монетку под одну из тарелок. Угадывание с первого раза того, где спрятаны деньги, пророчит богатую беззаботную жизнь. Если со второго раза – больших денежных проблем тоже не будет. А если трижды не угадать, то придется попотеть, чтобы заработать на проживание.
Нагадать судьбу могут 6 рюмочек. В каждую из них надо положить вещь, которая что-то символизирует: сахар – это сладкая жизнь, соль – печаль, монетка – богатство, кусок хлеба – достаток, горошина – рождение ребенка, кольцо – замужество. Выбор определяет события в году.
Самое мистическое и трепетное гадание с зеркалом и свечами. На стол поставить посуду с водой, с трех сторон – зажечь свечи. За графином – зеркало, всматриваясь в которое можно увидеть будущее.
На Крещение Господне приметы говорят, что девушки могут увидеть будущего мужа. Для этого нужно налить в стакан ¾ воды, на дно опустить кольцо, положив его точно по центру, и внимательно всмотреться.
Чтобы увидеть во сне суженого, нужно вечером съесть что-либо соленое. Укладываясь спать, обратиться к будущему жениху: «Суженый-ряженый, принеси мне воды попить». Кто приснится, с тем жить суждено.
Подробней о том, как гадать в Крещение, .
Именины 19 января
Иван, Рем.

Праздник Крещения Господня (Святого Богоявления) относится к числу самых значимых дат церковного календаря. Следуя древней традиции, в храмах проводят освящение воды, а православные христиане спешат запастись чудодейственной жидкостью, а то и окунуться в ледяную прорубь. Считается, что таким образом можно очистить душу от грехов, смыть недуги и сглазы, приобщиться к Божьей благодати. Кроме того, в этот светлый день принято придерживаться других, не менее важных традиций – в принятии пищи. Итак, что можно есть на Крещение Господне 19 января? По церковному уставу, в канун Крещения 18 января (Сочельник) следует придерживаться поста. А вот на следующий день хозяйки выставляют на стол самые вкусные кушанья, от души угощая родных и гостей. Сегодня мы узнаем также, что нельзя есть в день Крещения Господня – такие познания вам точно пригодятся при составлении списка продуктов для праздничного стола.

Преддверие Крещения Господня или Сочельник традиционно отмечают 18 января – каждый год это одна и та же дата. В такой день принято готовиться к предстоящему празднику, посещать церковь и возносить благодарственные молитвы Богу. Так что можно есть в Крещенский Сочельник 2019 года? Для православных христиан важно придерживаться строгого поста, избегая употребления продуктов животного происхождения.

Как правильно питаться в канун Крещения Господня

Крещенский Сочельник (навечерие Богоявления) считается особенным днем, когда вся семья собирается за постной трапезой. По традиции, на столе должно присутствовать пять, семь, девять или 12 блюд, а также освященная в церкви вода. Приступать к еде можно только вечером, после восхода первой звезды – перед началом ужина нужно обязательно выпить немного святой воды и попробовать кутью. Так, главным праздничным блюдом на Сочельник является сочиво или кутья из пшеницы с добавлением меда, изюма, орехов, мака. Кроме того, хозяйки готовят постный борщ, уху или грибной суп, а из вторых блюд – голубцы с кашей, вареники, рыбу, блины, пирожки. Многие придерживаются старинной традиции и пекут к Крещенскому Сочельнику специальное постное печенье в виде крестов, в честь Иисуса Христа. Рецепт приготовления такого обрядового печенья чрезвычайно простой, а продукты понадобятся самые обычные. Если некоторые «крестцы» получатся с трещинками или недостаточно пропеченные, их лучше скормить птицам – так можно избавиться от невзгод и напастей.

Что можно есть на Крещение 19 января

С праздником Крещения связано множество традиций, которых до сих пор строго придерживаются православные верующие. Так, с утра в субботу 19 января нужно прочитать молитву, перекреститься и сделать три глотка освященной воды. Итак, что можно есть на Крещение 19 января? В отличие от Сочельника, меню для праздничной трапезы на Крещение Господне чрезвычайно сытное и разнообразное.

Какие блюда можно готовить к празднику Крещения Господня

Согласно традициям, для праздничной трапезы на Крещение 19 января можно смело готовить любые скоромные, а также постные блюда. Кроме кутьи или сочива, хозяйки подают к столу наваристый борщ, домашнюю колбасу, сало, холодец, голубцы с мясом, ветчину, рыбу разных видов, пышные хлеба, пироги с разными начинками. В старину на стол ставили блюдо с целым запеченным поросенком – каждому присутствующему доставалось по вкусному ароматному кусочку. Наши предки верили, что богатое угощение на праздник Крещения Господня привлечет в дом удачу, достаток и благополучие на весь год. На сладкое можно приготовить блины с творогом и изюмом, оладушки, пирожки с ягодами, выпечку. Для праздничного стола отлично подойдут такие напитки как узвар из сухофруктов, кисель, компот или сбитень – с добавлением меда, сахара, чая и пряностей. Что касается спиртного, то на Крещение разрешается умеренное употребление вина, настойки или водки. Считается, что традиционные блюда имеют важное значение или символизируют определенное действо. Так, кутья или сочиво является символом принесения жертвы стихиям природы в день Святого Богоявления, вареники означают достаток, рыба подается как напоминание об Иисусе Христе и Его жертве человечеству. В целом, праздничный прием пищи на Крещение представляет собой особенный ритуал, добрую традицию.

Что нельзя есть в день Крещения Господня

Крещение Господне относится к числу самых значимых православных праздников – в этот день запрещено заниматься не только тяжелой физической работой, но и уборкой, стиркой, шитьем, вязанием. К одним из самых строгих запретов на 19 января относится гадание, ведь это может привести к нежелательным переменам в судьбе. Кроме того, на Крещение нельзя ссориться, сплетничать или плакать – в противном случае придется лить слезы весь год, до следующего праздника. Что касается еды, то здесь также действуют определенные ограничения. Итак, что нельзя есть в день Крещения?

Список запрещенных продуктов на Сочельник, Крещение

В канун Крещения 18 января важно придерживаться строгого поста, избегая употребления мяса, молока, яиц и других продуктов с содержанием животного белка. По этой причине Сочельник называют Голодной кутьей или Голодным вечером. Кроме запрета на скоромное, в преддверие Крещения Господня не разрешаются спиртные напитки – их также нужно избегать перед ритуальным окунанием в прорубь.

Крещение Господне (Святое Богоявление) – самый долгожданный праздник для всех православных христиан. Придерживаясь традиций предков, мы проходим непростой путь к духовному очищению, вспоминаем крещение Иисуса Христа в водах Иордани, явление миру Пресвятой Троицы. Итак, что можно есть на Крещение Господне 19 января? Теперь вы знаете, какие блюда готовить для торжественной трапезы в Сочельник, а также сам праздник Святого Богоявления. А что нельзя кушать в Крещение? Список запрещенных продуктов на Крещенский Сочельник вы найдете на страницах нашего сайта. С праздником Крещения, мира вам, добра и Божьей благодати!

Одним из самых важных христианских праздников у православных считается Крещение. На протяжении многих лет у праздника складывались традиции. Теперь мы знаем, как отмечать этот день, что можно, а что запрещено делать по канонам, что нужно готовить на стол в этот день.

На Богоявление заканчиваются Рождественские святки, и начнется небольшой Филлипов пост. В сочельник 18 января хозяюшки готовят угощения к праздничному столу, но кушать их разрешено только на следующий день, когда на небе появится первая звезда.

Блюда, приготовленные в Сочельник, должны быть постными. На стол можно поставить:

Кутью.
Вареники.
Лепешки.
Печенье.
Сладкую сдобу.
Голубцы.
Узвар.

Важно! Приготовленных блюд должно быть семь, девять или двенадцать.

На протяжении 18 января женщины должны заниматься приготовлением яств, печь, жарить, варить. Постные блюда могут быть очень вкусными, если они приготовлены с душой, от чистого сердца.

Обязательно пекут печенья в форме крестов. Их готовят из пшеничной или овсяной муки. Кушают выпечку только утром, запивая святой водой, которую освятили в церкви.

Что еще можно есть на праздник? Блюд очень много. Это голубцы, фаршированные гречкой или кашей, рис с овощами, постный борщ с фасолью, вареники с картошечкой, грибные и рыбные закуски, компоты.

Опытные хозяюшки должны испечь именные булочки. На каждой выкладывается из теста буква, с которой начинается имя одного из членов семьи. Начинка может быть разной. Это изюм, тмин, мак, анис или другое. Каждому предназначена своя начинка, отведав сдобу, можно загадать желание.

Важно! Печенье, которое хорошо пропеклось, и имеющее нежный желтый оттенок, символизирует удачу, сулит здоровье, везенье и счастье. А вот если выпечка сломалась или крошится, то человека ждут трудности, неприятные перемены. Сырое печенье ведет к душевным ранам. Его нельзя есть. Неудачную выпечку нужно раскрошить и отдать птицам, тогда все невзгоды уйдут.

Обязательно угощайте друзей и знакомых печеньем, но только вкусным и пропеченным, желайте им добра и благополучия.

Рецепт печенья

Для тех, кто придерживается строгих традиций, предлагаем рецепт вкусного угощения. Для теста нам понадобятся ингредиенты:

Мука пшеничная или овсяная – один стакан.
Куриные яйца – две штуки.
Сливочное маслице – 150 гр.
Сахарный песок – 100 гр.
Ром или коньяк – 2 ложки.
Ванилин.
Соли щепотка.
Корица.

Необходимо просеять муку, добавить в нее предварительно взбитые яйца с сахаром и растопленное сливочное масло. Потом кладем две ложки рома или коньяка, высыпаем ванилин, добавляем немного соли и корицу. Вымешиваем тесто, оно не должно липнуть к рукам. Потом формируем небольшие колбаски, делим их на две части и накладываем их друг на друга, чтобы получился крест.

Включаем духовку, противень посыпаем мукой или смазываем подсолнечным маслом, выкладываем печенье и запекаем. После того как выпечка готова, посыпаем ее сахарной пудрой или поливаем сгущенкой.

Интересно! На Богоявление после окунания в прорубь было принято угощаться согревающим борщом. Вечером вся семья садилась вечерять. У многих эта традиция сохранилась и сейчас. Главное, все правильно приготовить и не нарушать строгих правил.

Блюда на Крещение

Итак, мы выяснили, что на праздник можно есть только постную пищу. В блюда нельзя класть мясо, но от этого они становятся только более полезными.

На второе готовится кутья, фаршированные голубцы или запеченная рыба. Ее можно ломать даже руками, чтобы ощутить непередаваемый вкус. На Крещение также делают рагу с фасолью, картофелем и другими овощами. Дополняют стол бутербродами с паштетом из печени.

Крещение Господне – это праздник, позволяющий очистить душу и тело. В этот день рекомендовано есть печенку. Она может быть жареная или отварная. Продукт превосходно чистит организм. Блюдо из печенки станет главным штрихом праздничного стола.

Не забываем про вареники. Они могут быть с картошкой, яйцом или сыром. В качестве начинки можно взять вишню. Сладкие вареники станут великолепным десертом и дополнят праздничное меню, сделав ужин по-настоящему щедрым.

Важно! Все нужно готовить своими руками, вымешивать тесто, а не покупать полуфабрикаты. Чтобы в каждом блюде чувствовалась душа, искренность того, кто его готовил.

Кутья

Это еще одно блюдо, которое не только можно, но и нужно есть на Крещение. Кутья обязательно должна быть на столе, чтобы каждый член семьи или гость имел возможность попробовать фантастическое кушанье.

В переводе с греческого языка слово кутья переводится как вареная пшеница. Готовить угощение можно из любого злака, но преимущество из пшена, некоторые используют рис.

Предлагаем вам рецепт кутьи. Она получается очень вкусной и питательной.

Для приготовления нам понадобятся такие ингредиенты:

Вода – 1 литр.
Пшено – 1 стакан.
Мед – 100 гр.
Изюм – 200 гр.
Мармелад – 100 гр.
Цукаты – 100 гр.
Орехи грецкие – 50 гр.

Предварительно пшено хорошо промывают под водой и отваривают до готовности. В кашу добавляют изюм. Его нужно помыть и обдать кипятком. Затем в кутью кладут растопочный мед. Все компоненты перемешиваются. Все. Блюдо готово. Перед подачей его нужно украсить мармеладом или цукатами.

На Крещение всегда готовится много вкусных яств, хозяюшки в Сочельник стоят у плиты, парят и варят, ведь хочется отметить праздник с размахом.

Рыба

Что еще ставят на стол в праздник? Это фаршированная рыба. В нее кладут гречневую кашу, сыр с зеленью, грибы. Рыбу нужно просто смазать подсолнечным маслом, положить внутрь выбранную начинку и запекать в духовке на железном противне или сковороде.

Не стоит забывать о специях и пряностях. Используйте для аромата и более тонкого вкуса:

Перец.
Лавровый лист.
Гвоздику.
Тимьян.
Мускатный орех.

В качестве зелени можно взять укроп, петрушку, базилик, чабрец и мелиссу. Не забываем сбрызнуть рыбу лимонным соком.

Узвар

После сытного ужина нужно выпить компот или узвар, также на Крещение можно сварить кисель. Но лучше всего подходит узвар. Это компот, который готовится из сухофруктов. По правилам вместо сахара добавляется мед.

Как готовить напиток? Очень просто. В емкость кладем сушеные фрукты, заливаем их холодной водой и ставим на огонь.

В качестве сухофруктов выбираем груши, чернослив, а также яблоки и изюм. После того как компот закипит уменьшаем огонь и варим узвар еще 20 минут, регулярно помешивая. Даем напитку остыть и добавляем мед. Процеживаем и подаем на стол.

Интересно! Существует традиция на Крещение подавать блюда с репой. Приветствуются на столе разные овощи, но именно репа ценилась больше всего.

Репа

Этот полезный овощ играет важную роль на праздник. Стоила репа дешево, именно поэтому она пользовалась популярностью у верующих христиан еще в древности.

Легендарный овощ известен всем нам по любимым русским сказкам. В репе много ценных веществ, которые нужны человеку, много витаминов, сахара, микроэлементов.

На Крещение можно приготовить суп с репой, запеканку, похлебку, рыбу, фаршированную овощем, репник, пюре и даже квашеную репу.

Интересно! В России и на Украине в Сочельник было принято печь специальные караваи. Их называли карачуны. По ритуалы ими кормили не людей, а животных, домашний скот. Угощали карачуном всех пернатых обитателей. Иногда хозяева для питомцев варили кутью. Блюдо готовили из традиционной каши, которая оставалась после Рождества. В смесь добавляли немного сухофруктов, меда и потчевали живность.

Теперь вы знаете, что можно приготовить и есть на Крещение. Все блюда должны быть сытными и вкусными. Главное, готовить от чистого сердца, тогда каждое яство будет великолепным.